Conheci o mundo dos vinhos e agora?

Descomplica o Vinho!

Para quem está começando a trilhar o fascinante mundo dos vinhos é preciso saber que está entrando em um caminho sem volta, pois as possiblidades e surpresas que essa bebida pode nos proporcionar são infinitas. 

Um detalhe interessante que costumo dizer aos amigos e iniciantes é que os vinhos que gostamos hoje, talvez no futuro não nos sejam mais interessantes. Isso ocorre devido a evolução do nosso paladar, consequentemente quanto mais provamos, mais aromas e sabores passamos a distinguir e com isso, mais seletivos ficamos. 

Brinco com eles dizendo, “essa é uma estrada de mão única”. Mas isso não é ruim, pois a quantidade de opções e variedades de vinhos são quase que infindáveis e mesmo que todos os dias da sua vida, você provasse um vinho diferente, ao final da jornada, não teria vislumbrado mais que uma ínfima parte, verdade essa que serve para nos apresentar uma outra dica. Mesmo que provar um vinho que lhe encante e ache ser o melhor de todos que já conheceu, evite repetir várias vezes a mesma garrafa, gaste tempo e dinheiro com novas opções de rótulos, vai perceber que gratas surpresas irão aparecer. 

Mas para quem está começando, as vezes é difícil identificar qualquer característica da bebida e aquela quantidade de aromas e sabores que vemos os experts apresentarem. Não vamos nos preocupar com isso, pois na verdade o mais comum dentre os principiantes é sentir apenas os aromas relacionados a álcool e a madeira. Deixe de lado a necessidade de classificar, apontar ou então discorrer sobre o que está bebendo. 

No meu entender o vinho deve ser algo que lhe traga um prazer sensorial e pessoal, então tire essas ideias da mente e procure sentir o que lhe agradou ou desagradou, com o tempo e experiência essas percepções irão acontecer naturalmente. E quando chegar nessa fase da percepção mais apurada ela vai servir para lhe mostrar para onde o seu gosto está indo e as características que mais lhe agradam no vinho. Por exemplo, adoro vinhos leves e frutados ou então gosto de vinhos mais encorpados e com notas de especiarias. Mas lembre-se, assim como você, seus gostos mudam e seus vinhos também.

E com toda a felicidade poderá dizer: “Conheci o mundo dos vinhos. E agora?” Agora, vamos brindar.