Sommelier e Especialista em Vinhos formado pela Wine Spirit & Education Trust, atuando no segmento de vinhos há mais de 17 anos. Professor de Enogastromonia na modalidade de Graduação e Pós Graduação Universitária, área que possibilitou a edição do livro acadêmico “Enogastronomia e Bebidas” utilizado pela Universidade de Maringá- Unicesumar no curso de Gastronomia. Possui, ainda, formação em Chefe de Cozinha Internacional pelo Senac- Campus Universitário Águas de São Pedro/SP, local onde também adquiriu a titulação de Sommelier. Além disso está sempre aprimorando seus conhecimentos através de feiras e cursos especializados em vinhos. Como educador etílico realiza palestras, consultorias para restaurantes e lojas de vinho, cursos e aulas para instituições e claro aos enocuriosos.
Especialista em Vinhos
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Trabalho com confrarias já estruturadas, através de palestras ou degustações orientadas, mediante temas específicos ou a livre escolha. Também, presto assessoria para novos grupos, auxiliando na organização inicial da confraria.
Prestação de serviço de Consultoria para importadoras e distribuidoras de vinhos, restaurantes e lojas especializadas. Elaboração de cartas de vinho para bares e restaurantes, treinamento de equipes de venda, montagem de adegas, análise de mercado para o segmento de vendas, criação de roteiros enogastronomicos para viagens. Além de montagem de portifólio para venda e busca de rótulos para o mercado.
Com conhecimento e paixão pelo vinho, e com muita didática, o William fez um excelente trabalho com nossa equipe, tornando prazerosa e fácil cada aula. Desde os colaboradores iniciantes no conhecimento de vinhos, até os mais informados, ele conseguiu passar todas as informações importantes para que pudéssemos oferecer um excelente serviço para nossos clientes. Um trabalho completo com a elaboração e detalhamento da carta, harmonizações e técnicas de vendas.
Sem dúvida um excelente profissional!
Nosso quadro de professores é formado por grandes nomes da Gastronomia de Londrina e região, entre eles está o Sommelier e Especialista em Vinhos William Maximo, que leciona a disciplina de Enogastronomia desde 2015 no curso de Gastronomia e Alta Cozinha do IGA. William além de um Gentleman, tem grande conhecimento em vinhos e excelente didática. Seu amor pelos vinhos encanta nossos alunos e faz despertar uma enorme paixão pela disciplina. Eu só tenho a agradecer pela parceria e dedicação. Gratidão pelo grande conhecimento transmitido aos alunos IGA.
“Deixo aqui o meu MUITO OBRIGADO pela parceria na execução das atividades realizadas com nossa equipe e nossos hóspedes, o seu comprometimento bem como o envolvimento intenso se destacam, e nos traz uma garantia de sucesso em todos os nossos projetos, nós do Aguativa Golf Resort estamos muitos satisfeitos com sua competência e profissionalismo”
